{"id":37,"date":"2021-07-26T07:36:12","date_gmt":"2021-07-26T07:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/iwc.shirousagilabo.com\/?page_id=37"},"modified":"2021-08-21T11:03:21","modified_gmt":"2021-08-21T11:03:21","slug":"le-producteur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kurayoshiwinery.eyokoso.com\/fr\/le-producteur\/","title":{"rendered":"Le producteur"},"content":{"rendered":"\n

Vigneron, G\u00e9rant et Propri\u00e9taire des Domaines Ekita et Kunisaka dans la r\u00e9gion de Hokuei \u00e0 Tottori<\/h2>\n\n\n\n

D\u2019abord expert en gestion d’entreprises \u00e0 Tokyo, c\u2019est en 2010 que Kenji IMAMURA  passionn\u00e9 de vins depuis toujours d\u00e9cide de tout quitter pour se lancer dans l’aventure de la production de vin des sables..<\/p>\n\n\n\n

Par choix et par passion, travailleur acharn\u00e9, il va alors constituer un vignoble qualitatif et pousser sa recherche vers les meilleurs r\u00e9sultats possibles en se basant sur les techniques des vignerons fran\u00e7ais de Camargues et des territoires dunaires des alentours de Capbreton.<\/p>\n\n\n\n

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Il s’installe avec sa famille dans la pr\u00e9fecture de Tottori qui se trouve dans la r\u00e9gion de San’In et qui poss\u00e8de un terroir permettant la culture sur sable de vignes.
San’In s’\u00e9crit avec les kanjis de montagne + ombre  \u5c71\u9670, c’est la r\u00e9gion la moins peupl\u00e9e du Japon. Kenji IMAMURA, apr\u00e8s avoir \u00e9tudi\u00e9 le climat et l’environnement, s’est rendu compte que le taux d’ensoleillement du mois d’avril au mois de septembre \u00e9tait excellent et que le terroir \u00e9tait l\u00e0, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre mis en valeur.
D\u00e9sireux de produire un vin de qualit\u00e9, Kenji IMAMURA opte pour une production limit\u00e9e et ma\u00eetris\u00e9e sur 1,5 hectare, limitant ainsi l’utilisation du travail m\u00e9canique et permettant une culture sans produits chimiques et respectueuse de l’environnement.<\/p>\n\n\n\n

En plus du chardonnet, du cabernet sauvignon et du merlot, il d\u00e9veloppe un vin bas\u00e9 sur un c\u00e9page appel\u00e9 \u00ab\u00a0Yamasauvigon \u00ab\u00a0, issue ‘un c\u00e9page end\u00e9mique japonais crois\u00e9 avec du cabernet-sauvignon.<\/p>\n\n\n\n

Curieux, ouvert et toujours \u00e0 la recherche de solutions adapt\u00e9es aux terrains, il continue sans rel\u00e2che ses recherches et exp\u00e9rimentations sur le vignoble, afin de le rendre meilleur et le plus r\u00e9silient possible.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, en compl\u00e9ment du vignoble, apr\u00e8s avoir r\u00e9nov\u00e9 un b\u00e2timent class\u00e9 du centre historique de la ville de Kurayoshi, il propose \u00e0 une client\u00e8le d\u00e9sireuse de d\u00e9couvrir \u00e0 la fois la r\u00e9gion et le Domaine un installation de qualit\u00e9 pour les accueillir et d\u00e9guster ses vins dans une ambiance conviviale et chaleureuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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